6 Tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng

Ngoài kỹ thuật chế biến của người đầu bếp thì nguyên liệu là một phần quan trọng giúp tạo nên món ăn ngon. Và để có được nguyên liệu tươi ngon, việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng chuẩn chất lượng là yếu tố quyết định. Cùng chúng tôi tìm hiểu những tiêu chí khi lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu cho các nhà hàng, quán ăn nhé!

Căn cứ vào chất lượng nguyên vật liệu cung cấp

Chất lượng là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất khi lựa chọn nguyên liệu. Và những nhà cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng uy tín sẽ luôn đảm bảo điều này.

Và để kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, bạn cần yêu cầu đơn vị cung cấp đưa ra

– Các giấy tờ rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ,

– Các chứng chỉ về vệ sinh an toàn thực phẩm

– Các giấy tờ ghi rõ thành phần nguyên liệu

– Các giấy tờ liên quan đến việc xuất nhập hàng

Hoặc bạn cũng có thể làm việc với trang trại sản xuất để có thể lựa chọn những loại thực phẩm mong muốn. Tuy nhiên, nếu nhà hàng bạn chuyên các món Âu thì điều này sẽ không khả thi. Vì thế, bạn hãy chú ý lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu để đảm bảo chất lượng thực phẩm đầu vào nhé!

Lựa chọn dựa trên năng lực của nhà cung cấp

Khi lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu, bạn cần đánh giá năng lực cung ứng của đơn vị đó. Nếu đơn vị đó không cung ứng đủ những thực phẩm nhà hàng bạn cần, hãy tìm kiếm một đơn vị khác.

Trước khi ký kết hợp đồng cung cấp nguyên liệu, hãy thảo luận với đơn vị cung cấp về khả năng đáp ứng của họ. Tốt hơn, bạn nên lựa chọn những đơn vị sử dụng các phần mềm quản lý kho trực tuyến và hiệu quả. Qua đó, bạn có thể dễ dàng nắm bắt các loại thực phẩm cũng như số lượng mà đơn vị đó đang còn trong kho.  

Lựa chọn dựa trên uy tín của đơn vị cung cấp

Khi lựa chọn đơn vị cung cấp nguyên liệu, các bạn nên căn cứ vào uy tín của đơn vị cung cấp. Một đơn vị uy tín sẽ có các thông tin minh bạch, rõ ràng về mặt pháp lý trong việc chứng minh nguồn gốc sản phẩm.

Ngoài ra, đơn vị cung cấp uy tín cũng sẽ đủ năng lực để chứng minh uy tín của mình. Uy tín đó sẽ được thể hiện qua quy mô, qua lịch sử phát triển cũng như các giấy tờ liên quan…

Lựa chọn dựa trên giá cả nguyên vật liệu

Giá thành là một tiêu chí quan trọng cần cân nhắc khi lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng. Bởi khi vận hành nhà hàng, việc giá thành nguyên liệu sẽ ảnh hưởng tới lợi nhuận thu được khi kinh doanh.

Bạn nên lên danh sách các nhà cung cấp có cùng chất lượng và dịch vụ. Sau đó so sánh giá cả giữa các bên để tham khảo. Sau đó, khi lựa chọn đơn vị cung cấp, bạn có thể thỏa thuận về mức giá để giảm chi phí cách tối đa.

Dựa vào thời gian giao hàng

Khi lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng, bạn cần nói chuyện với đơn vị cung cấp về thời gian giao hàng. Việc thời gian giao hàng cần được đảm bảo chính xác và thực hiện đúng như cam kết. Điều này đảm bảo cho nguyên liệu luôn đầy đủ và hạn chế tình trạng thiếu nguyên liệu do giao hàng chậm.

Thời gian giao hàng nên được quy định rõ trong hợp đồng khi ký kết. Việc thời gian giao nhận cụ thể bạn có thể làm việc với đơn vị cung cấp để đi đến thống nhất chung.

Lựa chọn đơn vị cung cấp dựa trên phương thức thanh toán

Tùy từng đơn vị cung cấp sẽ có phương thức thanh toán tiền nguyên vật liệu riêng. Có đơn vị sẽ chấp nhận thanh toán làm nhiều lần. Cũng có đơn vị yêu cầu thành toán một lần duy nhất. Hoặc có những đơn vị cho phép thanh toán theo tuần, theo tháng hoặc theo một thời gian quy định.

Vì thế, việc cần làm là thống nhất với đơn vị cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng về thời gian thanh toán cụ thể. Cũng như những phương thức thanh toán đơn hàng có thể xảy ra. Nếu các phương án thanh toán linh hoạt sẽ có lợi cho cả đôi bên.

Ngoài ra, khi làm việc với đơn vị cung cấp, bạn cũng cần yêu cầu họ chứng minh tính minh bạch của việc thanh toán. Thời gian thanh toán, chi phí cụ thể như thế nào cần được làm việc rõ ràng và chính xác. Tránh tình trạng chênh lệch gây khó khăn cho việc thanh toán.   

Trên đây là những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu cho nhà hàng bạn cần chú ý. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm kiếm được một đơn vị cung cấp nguyên liệu chất lượng và uy tín.

Nếu cần các nguyên liệu về thực phẩm dành cho các món ăn Âu, mời các bạn tham khảo La Sicilia qua số hotline: 0903737780. Chúc các bạn một ngày nhiều niềm vui!

Liên hệ tư vấn và đặt hàng

• Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Việt Nam La Sicilia
• Địa chỉ: Tầng 10, Tòa nhà Miss Áo Dài, Số 21, Đường Nguyễn Trung Ngạn, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh – Việt Nam
• Hotline: 0902 241 338
• Email: info@lasicilia.com.vn
• Website: https://lasicilia.com.vn